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mercoledì 29 agosto 2012

peperoni ripieni destrutturati





Questi peperoni me li faceva sempre mia nonna, con la variante che lei li friggeva, mentre io a causa del colesterolo di mio marito li faccio arrostire in padella stufandoli, voi potete scegliere secondo gusto e salute.

Ingredienti x 4 persone:
4 peperoni (io preferisco rossi e gialli, perché hanno la stessa cottura e sono + carnosi),
6 cucchiai di pane grattugiato,
2 cucchiai di grana padano grattugiato,
1 cucchiaio di pinoli, 
2 cucchiai di uva passa (a scelta potete usare la sultanina che è più piccola)
1 cucchiaino di zucchero
sale q.b.
olio q.b.

Procedimento:
Scaldare una padella antiaderente e mettere a stufare i peperoni tagliati a filetti sottili (se li friggete li potete lasciare più larghi). In una scodella unite il pangrattato, il formaggio grattugiato, l'uva passa lavata e fatta ammolare in acqua calda per 5 min., i pinoli tostati e lo zucchero, salare secondo gusto e tenere il tutto da parte. Salare leggermente i peperoni, e a cottura quasi ultimata (sempre secondo il vostro gusto), irrorali di olio tenendo la fiamma alta e versarvi sopra il pangrattato condito, mescolare continuamente fino a quando il pangrattato non si colore e si attacca ai peperoni. Nella versione fritta vi consiglio di cambiare padella e seguire lo stesso procedimento.
Questo contorno e da preferire a temperatura ambiente perché il gusto dei peperoni viene maggiormente esaltato; inoltre io, a volte, metto, una volta tolti dal fuoco, dei pezzi di primo sale o caciotta in mezzo ai peperoni, una bontà.

martedì 28 agosto 2012

PREMIO AMICA

Appena tornata dalle vacanze, una piacevole sorpresa mi ha accolto: il premio Amica, gentilmente concessomi da Ribana di Ribana's flavour

                             


Il premio è stato ideato da Mona di MoNaLandiAbeauty e le regole sono le seguenti:

1. Citare chi ha creato il premio e linkare l'immagine con riferimento al suo blog.
2. Ringraziare chi ci ha premiati
3. Premiare altre 5 Bloggers e comunicarglielo.  

Ecco i 5 blog che io premio:
1. Cocco e cannella
2. Squisito
3. Dalla A allo Zucchero
4. L' Emporio 21
5. La Zucca Capricciosa

Ringrazio tutti coloro che mi seguono e moralmente devolgo il premio a tutti i blog che seguo.
Grazie e un bacione per tutti.
                                                                       








                                              

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