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martedì 25 settembre 2012

CREMA AL PISTACCHIO





Ingredienti:

250 ml di latte
40 g. di pistacchi in polvere
3 tuorli
75 g. di zucchero
15 g. di farina

Procedimento:

Mettere a scaldare il latte con dentro la polvere di pistacchio (io ho frullato 40 g. di pistacchi interi ), appena si intiepidisce spegnere e lasciare che il pistacchio rilasci il suo profumo.
Intanto montare leggermente con una frusta, a mano, i tuorli con lo zucchero, appena il composto comincia a sbianchire unire la farina e mescolare, prendere il latte e aggiungerlo a filo alla crema incorporandolo bene, rimettere sul fuoco e mescolare fino al rassodamento della crema.
Con questa crema si possono farcire bignè, profitterol o torte.

18 commenti:

  1. adoro il pistacchio e questa crema è favolosa..baciii

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    1. Grazie, io invece a dir la verità non ci vado proprio matta, ma a mia figlia piace tutto ciò in cui è coinvolto il pistacchio, quindi questa crema la dedico a lei.












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  2. Cara Anna, hai utilizzato uno degli ingredienti che amo di più!
    Mi segno questa cremina veloce e buonissima!!
    Bacioni

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  3. Ottima idea...non ho mai assaggiato la crema al pistacchio ma deve essere golosissima amche dentro una crostata!!! complimenti""

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    1. Mi piace molto la crema al pistacchio, è una buona alternativa alla classica crema. Ciao.

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  4. Mmmmmm ma che bonta' ma che bonta',c'era pure una canzone che faceva sto motivetto e si adatta bene alla tua cremina che da buona sicula non posso non amare :-)

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  5. siccome adoro il pistacchi e tutti i suoi derivati, questa me la devo assolutamente copiare!
    grazie!
    alla prossima!

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  6. La voglio fare pure io!! qui da noi i pistacchi non sono un granchè, ma nel mio prox viaggio in sicilia giuro che ne faccio una bella scorta!!
    Brava Anna!
    Buona serata!
    Elisa

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  7. ci affonderei proprio un cucchiaino in questo momento, buon WE, un abbraccio SILVIA

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  8. grazie Anna per questa fantastica ricetta!!!!

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  9. Posso tuffarmi nella ciotola?
    Troppo buona adoro i pistacchi!

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  10. Buoni i pistacchi,buonissima questa crema,ti rubo la ricetta. Buon weekend!

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  11. Amo il pistacchio in tutte le sue forme!
    Questa tua crema, la mangerei addirittura a colazione!! (e non solo :P)
    Complimenti, é favolosa.
    Buona serata!
    Inco.

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  12. ...sinceramente a vederla non è molto invitante, ma amo il pistacchio, ed adoro il latte... quindi...

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  13. Ciao Anna deve essere buonissima. Me la copio e me la incollo e magari ci posso aggiungere un pochetto di panna montata..Ciao!!!

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  14. Ciao! :) Ti ho citata sul mio blog, se vuoi partecipare al gioco anche tu passa da http://giardinotulipani.blogspot.it/2014/07/liebster-award.html :D

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