RIGATONI CON TONNO, POMODORINI E PANGRATTATO

Se andate di corsa perché venite dal mare o dal lavoro e non avete preparato nulla, ecco una pasta veloce, gustosa e fresca:

INGREDIENTI x 4 PERSONE:

2 spicchi d'aglio,
mezza scatola di pomodori o 15 pomodorini pachino freschi,
3 scatolette di tonno all'olio d'oliva,
4 cucchiai di pangrattato,
2 cucchiaini di zucchero,
sale q.b.,
olio EVO q.b.,
350 g. di rigatoni.

PROCEDIMENTO:

Mettere la pentola sul fuoco per la pasta, prendere una padella soffriggere l'aglio in un cucchiaio di olio EVO e nell'olio di una delle scatolette di tonno (da più sapore);

                                               
             unire i pomodorini e il tonno sgocciolato,

allungare il fondo con un po' d'acqua e fare cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Prendere un altro padellino e mettervi il pangrattato, condire con sale, 2 cucchiaini di zucchero e 1 cucchiaio di olio EVO e mescolare con le mani amalgamando l'olio; scaldare e far imbiondire il pangrattato.

Cuocere la pasta, tenere da parte una tazza di acqua di cottura e scolarla al dente. Mantecarla con il condimento e servirla spolverata con il pangrattato abbrustolito.